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低カロリーレシピ★アレンジ自在のスコーン…朝食にもおやつにも


 
ホットケーキミックスは本当に便利です。
ドーナツを作ったり、マフィンを作ったり、クッキーを作ったり、肉まんの皮を作ったり……アレンジ次第で色々なお菓子やパンを作ることができます。
ホットケーキを焼くだけのために使うなんてもったいないです。

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我が家では、安売りしている時に多めに購入しています。
いつも購入しているのは、全粒粉入りのホットケーキミックスです。
この、ホットケーキミックスでヘルシーなおやつを作ってみたいなと思っていました。
ちょうど、冷蔵庫に期限切れが近くなったカッテージチーズが残っていて、こちらを何とか消費したかったので、ホットケーキミックスとあわせてヘルシーなお菓子にできないか……と考え、思いついたので早速試してみました。

 

ホットケーキミックスを使うアレンジスコーン

とってもカンタンにできてしまうスコーン風のお菓子です。
朝食にも軽食にも便利で、あっという間にできてしまうので、おすすめです。
では、早速作り方とレシピを紹介します。

 

材料 1人分2個

ホットケーキミックス 50g
カッテージチーズ 裏ごしタイプ 50g
カロリーハーフママレードジャム 10g
ベーキングパウダー  3g

 

作り方

1、ホットケーキミックスとベーキングパウダーをよく混ぜ合わせておきます。

2、ボウルにカッテージチーズとジャムを入れて混ぜ合わせます。

3、2のボウルに粉類を少しずつ入れて、すりあわせるように混ぜます。
  このとき、捏ねてしまわないようにしましょう。まとめるような感じです。
  ひとつのかたまりになってきたら、2分割して好きな形に整えます。

4、オーブンを190度に予熱します。

5、予熱したオーブンにオーブンシートを敷いて、生地を並べて15分~20分焼きます。

6、焼けたら粗熱をとって完成です。

粉っぽさがあるくらいでよいですが、どうしてもまとまらない場合は、少し牛乳を加えてみてください。
ジャムとチーズの種類によっては少しゆるめの生地になる可能性があるので気をつけてください。

 

バリエーションいろいろ!もっと低カロリーにも

シャムがない場合は、ハチミツや普通の砂糖、もっとカロリーを抑えたい人は低カロリー甘味料などでもOKです。
カッテージチーズは裏ごししていないものだと、モソモソとしてしまうので裏ごしを使ってください。

アレンジとしては、おからパウダーを加えてみたり、粉チーズを少しプラスしたり、ココアパウダーを入れてみたりと色々と楽しむことができます。
マッシュしたかぼちゃやサツマイモを加えても美味しいです。
混ぜるだけでカンタンにできてしまうので、材料がある人は早速試してみてください。

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